満席 6/7（水）イングリッシュマドレーヌ&アガーゼリー

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菓子研究家　牟田彩乃が主宰するお菓子のサロンPRIMROSEでは「世界の食を通して豊かな時間をお届けする」をテーマにイベントレッスンを開催しております。お作りするお菓子には国産発酵バター、国産、フランス産小麦粉、てんさい糖など、こだわりの材料を使用致します。

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6月7日　英国菓子レッスン
「イングリッシュマドレーヌ」
「ハーブのアガーゼリー」
「英国のゼリーモールドの世界」
デモンストレーションレッスン
※一部実習含む

1.クラシカルで可愛さ溢れる英国式の
「イングリッシュマドレーヌ」
英国式にワンボウルで作ります。イギリスならではの小さな型で綺麗に焼く方法などもレクチャー致します。

デモンストレーションレッスンとなりますが、ミニサイズのイングリッシュマドレーヌの仕上げを皆様に各自で行っていただき、お土産にしていただきます。

2.これからの夏にぴったり♪
コレクターも多い
英国のヴィンテージゼリーモールドをご紹介しながら、ハーブティーや季節のフルーツを使用したアガーゼリーを作ります。

英国では一般的に使われる事の多い
「アガー」を使用。
常温でも溶けない為夏におすすめのアガーゼリー。喉越しもよく、型離れもよく、使いこなせると楽しみの幅が広がります。

デモンストレーションレッスン後は
お紅茶と共にご試食、また数種類のデザートプレートでのティータイムをご用意致します。

※イングリッシュマドレーヌのお土産付き♪是非ご自宅でのティータイムもお楽しみください。


講義内容
・英国のゼリーモールドの魅力
・アガーの使い方
・アガーを使ったハーブゼリーのご紹介
・イングリッシュマドレーヌの作り方
・材料の基礎知識

□レッスン日時
6月7日（水）
13時〜15時30分
費用：8500円
※レシピ・ティータイム・お飲み物、お菓子のお持ち帰り、ケーキのお箱、手提げ袋が含まれております。


■お持ち物
筆記用具
※一部簡単な実習がございますので、ご必要でしたらエプロンをご用意ください。こちらでもお貸出が可能です。


■場所
東京都文京区
最寄り駅
丸ノ内線新大塚駅、茗荷谷駅、有楽町線護国寺、JR山手線大塚駅

■当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル、ケージの中にはおりますが、犬が苦手な方、アレルギー等お持ちの方は大変恐縮ではございますがご自身の判断でご参加くださいませ。

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PRIMROSE代表
牟田彩乃　プロフィール
1976年　文京区生まれ、2児の母。
昭和33年創業ストレル洋菓子店3代目。創業者である祖父は第一回洋菓子展示研究発表会にて最優秀技術賞受賞。幼少期からお菓子作りに親しみ青山学院女子短期大学在学中よりコルドンブルーにてお菓子を学ぶ。職業法人東京都菓子学園卒業。菓子パン技能士補取得。

ANA国際線客室乗務員として5年勤務後、渡仏。パリのエコール・ド・リッツエスコフィエ、ペイストリーコース卒業、グランディプロム取得。パリのホテル・リッツ厨房にて研修生として働く。

結婚後は夫の駐在に伴いアラブ首長国連邦、英国で暮らし、2006年に自宅でお菓子教室スタート。英国ではアロマテラピー、ハーブ、芸術療法、コーチングを学ぶ。

英国菓子の歴史や人々の心豊かな暮らしに強く惹かれ「世界の食を通じて豊かな人生を」をテーマに、現在は英国菓子やアフタヌーンティーのレッスン他、百貨店催事、セミナー等でその魅力を伝える活動を行っている。2022年にメゾン・プリムローズ株式会社へ法人化。

2023年より三越カルチャーサロン講師。青山ヴァルカナイズアカデミー講師

著書にはロンドンでに住む英国人に取材、撮影を重ねた『ロンドンおいしいお菓子時間』『英国菓子知っておきたい100のこと』（産業編集センター）がある。

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メゾン・プリムローズ株式会社　
レッスン規約
御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。

①レッスンのキャンセル
ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合にはメールにてご連絡ください。レッスン前日よりキャンセル料100％を申し受けます。
※キャンセル時期にかかわらず、システム決済料として300円のキャンセル料を申し受けます。

②お教室への入室
レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。


③撮影、SNSについて
サロン内でのテーブル、作品の写真撮影、SNSの投稿は自由です。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。講師の撮影、録音、録画はご遠慮いただいております。サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。


④講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。

⑤食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。

⑥当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。