※お申し込み開始は9/11（水）21時〜 →【満席となりました】ありがとうございました。 ☑英国菓子 ☑初級レベル ☑単発レッスン ☑実習有り ☑お一人様1台お持ち帰り ☑ご試食タイム有り ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■実習 【英国のドーセットアップルケーキ】 英国の特に南西部。ドーゼット地方で主に作られる林檎のケーキ。難しい道具は使わず、ワンボウルで手で作る伝統的なレシピをご紹介します。 ■デモンストレーション ・英国式のアップルクランブル ・英国のカスタード ※林檎は仕入れ状況によってブラムリー、もしくは他の種類を使用致します。 ※写真はイメージです ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■日時 10月27日（日） 13時〜16時30分 ■定員6名様 ■費用 ¥12000（税込み） ※ケーキ一台お持ち帰り、ケーキのお箱、袋は含まれております。 ■お持ち物 エプロン、筆記試験はこちらでもご用意がございます。宜しければご利用くださいませ。 ■実習クラスはお菓子作り終了後、簡単なご試食ティータイムがございます。林檎のクランブル＆カスタードをお召し上がりいただきます。 【講師】 昭和33年創業　老舗洋菓子店3代目として幼い頃からお菓子作りに親しみ、コルドンブルー、パリのリッツエスコフィエでお菓子を学び、日本では東京都知事から授与される菓子・パン技能士補取得。 お菓子教室歴16年の菓子研究家、「英国菓子知っておきたい100のこと」「ロンドンおいしいお菓子時間」著者　牟田彩乃によるクラスです。 長年の経験から様々な視点でのアドバイスをさせていただきます。 ■場所 東京都文京区 最寄り駅 丸ノ内線新大塚駅、茗荷谷駅、有楽町線護国寺、JR山手線大塚 ※ご予約後にご案内致します。 ■駐車場 お車でお越しの方はご相談くださいませ。 ■当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル、ケージの中にはおりますが、目に入る場所におります。犬が苦手な方、アレルギー等お持ちの方は大変恐縮ではございますがご参加をお控えいただくか、ご自身のご責任でご参加くださいませ。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約 御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。 レッスン規約は予告なしに変更することがあります。 ①レッスンのキャンセル ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールもしくはお電話でご連絡ください。レッスン前日よりキャンセル料100％を申し受けます。 ②お教室への入室 レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。 ③レッスン受講中の注意事項 お鍋や包丁、お菓子道具などは取り扱いの際、危険のないように細心の注意をお願いします。万が一、事故や怪我のあった場合、精一杯の応急処置、対応はいたしますが、当教室では責任を負いかねます。 ④撮影、SNSについて サロン内での写真撮影は自由です。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。録音、録画はご遠慮いただいております。 サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。 ⑤講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。 ④食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。 ⑤当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。

『満席となりました』 キャンセル待ちはメールよりお願いいたします。 お菓子のサロンPRIMROSE 英国の家庭料理レッスン ☑単発レッスン ☑実習 ☑お持ち帰り有り ☑ティータイム有り ☑パイ皿プレゼント付き ※ご自宅でもお使いいただけるパイ皿はそのままお持ち帰りいただきます。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆レッスン内容 クリスマスシーズンにも大活躍！ 英国の家庭料理 「サーモンウェリントン」 英国の「タルタル」ソース ◆レッスン内容 ①ウエリントンについての基礎知識 ②英国特有の簡易タイプのパイ生地「ラフ・パフ・ペイストリー」を実習します。 ③生地の成形をし焼き上げます ※パイ皿を使うもの、使わないタイプお好きな方でお作りいただけます。 ④英国家庭で愛される手作りの「タルタル」ソースを作ります。 ⑤簡単なご試食ティータイムをご用意しております。 ◆実習 一部の工程を除き、おひとりでお作りいただきお持ち帰りいただきます。お持ち帰り用のお箱や袋はご用意しておりますのでご安心ください。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2024年12月5日(木) 〈実習レッスン〉 13時〜16時30分 ■定員　6名様 ■費用　￥13,000（税込み） ※レシピ・材料・ご試食・お作りいただいたお菓子はお持ち帰り、パイ皿、お箱、手提げ袋が含まれております。 ■お持ち物 エプロン、筆記用具はこちらでもご用意がございます。宜しければご利用くださいませ。 ■場所 東京都文京区 最寄り駅 丸ノ内線新大塚駅、茗荷谷駅、有楽町線護国寺、JR山手線大塚 ※お申し込み確定後にご案内致します ■駐車場 1台ございます。ご相談ください。 ■当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル、ケージの中にはおりますが、犬が苦手な方、アレルギー等お持ちの方は大変恐縮ではございますがご参加をお控えいただくか、ご自身の判断でご参加くださいませ。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】 御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。 レッスン規約は予告なしに変更することがあります。 ①レッスンのキャンセル ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合にはメールにてご連絡ください。レッスン1週間前よりキャンセル料100％を申し受けます。 ※キャンセル時期にかかわらず、システム決済料として300円のキャンセル料を申し受けます。ご了承くださいませ。 ②お教室への入室 レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。 ③レッスン受講中の注意事項 お鍋や包丁、お菓子道具などは取り扱いの際、危険のないように細心の注意をお願いします。万が一、事故や怪我のあった場合、精一杯の応急処置、対応はいたしますが、当教室では責任を負いかねます。 ④撮影、SNSについて サロン内での写真撮影は自由です。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。録音、録画はご遠慮いただいております。 サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。 ⑤講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。 ④食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。 ⑤当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。

【満席御礼】こちらのイベントは増席分まで即日完売となりました。メールにてキャンセル待ちを承っております⇨primrose.basestore@gmail.com クリスマス・アフタヌーンティーパーティー♪@東京ステーションホテル レッスンは常に即満席の人気講師 舟本孝子先生より クリスマスフィンガーフードを学べる！ 〈レシピ付き！〉 都心のラグジュアリーホテルでの 〜クリスマス、特別イベントのご案内〜 国の重要文化財でもある東京駅駅舎内。東京ステーションホテルのアトリウムラウンジを貸し切りで、他には無いこの日だけのスペシャルなアフタヌーンティーをお楽しみいただくイベントです。素敵なギフトの当たるクリスマスならではの特別な企画もご用意致します。 　 テーマは 「クリスマスフィンガーフード&クリスマスアフタヌーンティーparty」 講師に舟本孝子先生をお招きして、クリスマスをテーマにしたフィンガーフード数種類のレクチャーを致します。〈レシピ付き〉 菓子研究家　牟田彩乃からは欧州のクリスマス菓子やクリスマスの楽しみ方についてのお話をさせていただきます。〈お菓子と紅茶のお土産付き〉 レクチャー後は、東京ステーションホテル、シェフパティシエによるクリスマスアフタヌーンティーと、ティーフーズに合わせた紅茶をお楽しみいただきます。 ※紅茶はおかわり自由。贅沢に5種ご用意させていただきます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 舟本孝子先生　プロフィール Tea＆Finger Food Teafairy主宰 日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター 日本フィンガーフード協会ディプロマ発行校認定講師 紅茶とフィンガーフードでアフタヌーンティーを楽しむレッスンを中心に開催している。 ■日時 2024年12月14日（土） 14時〜16時30分(開場13時半〜) ■場所：東京ステーションホテル4階　アトリウムラウンジ（千代田区丸の内　東京駅直結） ■料金：19,200円（税込） ■ドレスコード:スマートカジュアル 【キャンセル規定】 お申込み後のキャンセルは、お申し出のタイミングにより下記のキャンセル料を頂戴いたします。 ○開講日2週間前からキャンセル料100％（代理の方のご参加は可能です。） ○お申込直後からシステム利用料としてキャンセル料300円を申し受けます。 ※諸般の事情により、急きょ講座が中止、日程変更となる場合がございますのでご了承ください。 【ご注意事項】 お申込み後にはプリムローズオンラインショップシステムより確認メールお届け致します。万が一届かない事がありましたら、メールにてお知らせくださいませ。 ※メゾン・プリムローズ㈱ primrose.basestore@gmail.com ※イベント日前のリマインドメールはお送りしておりませんのでご注意くださいませ。当日はお時間になりましたら直接アトリウムラウンジまでお越しくださいませ。 ※当イベントは自由席となります。多くのお客様がお一人でのご参加となりますので、是非、お気軽にご参加をお待ちしております。 ※苦手な食材、アレルギーにつきましてはホテルと共有致しますので、備考欄にてお知らせくださいませ。

『満席となりました』 キャンセル待ちはメールよりお願いいたします。 お菓子のサロンPRIMROSE 英国菓子クラス ☑英国菓子 ☑初級レベル ☑単発レッスン ☑実習有り ☑実習分はお持ち帰り ☑ご試食タイム有り ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆レッスン内容 英国のクリスマシーズンに欠かせない人気の英国菓子「ミンスパイ」「ブランデーバター」を作ります。 ※アルコールが苦手な方はお知らせください。 イギリスではクリスマスから12夜にかけて1日1個のミンスパイを食べると、その年は幸運が訪れると言われています♪ 【ミンスパイ】 英国菓子の基本となる生地 「ショートクラストペイストリー」 「ミンスミート」 の作り方を学びます。 ショートクラストペイストリーは「タルト生地」になりますので、失敗しないタルト生地のレシピ、小麦粉の選び方などもレクチャー致します。 各自ミンスパイ実習の後には簡単なご試食ティータイムをご用意しております。 ※ご自身でお作りいただいたお菓子は全てお持ち帰りいただきます。ご自宅でのティータイムを是非お楽しみください♪ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 12月22日（日） 13時〜16時 ■定員　6名様 ■費用 ¥1,0000（税込み12,000） ※レシピ・材料・ご試食・お作りいただいたお菓子は全てお持ち帰り、ケーキのお箱、手提げ袋が含まれております。 ■お持ち物 エプロン、筆記用具はこちらでもご用意がございます。宜しければご利用くださいませ。 ■場所 東京都文京区 最寄り駅 丸ノ内線新大塚駅、茗荷谷駅、有楽町線護国寺、JR山手線大塚 ※お申込完了後にメールでご案内致します。 ■駐車場 駐車スペース1台分ございます。 備考欄にてご相談ください。 ■当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル、ケージの中にはおりますが、犬が苦手な方、アレルギー等お持ちの方は大変恐縮ではございますがご自身でのご判断でご参加をご検討くださいませ。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】 御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。 レッスン規約は予告なしに変更することがあります。 ①レッスンのキャンセル ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールもしくはお電話でご連絡ください。レッスン前日よりキャンセル料100％を申し受けます。 ②お教室への入室 レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。 ③撮影、SNSについて サロン内での写真撮影は自由です。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。録音、録画はご遠慮いただいております。 サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。 ④講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。 ⑤食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。 ⑥当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。カップルでのご参加はご相談ください。

秋のアフタヌーンティー プロフェッショナルクラス ★商用利用可能★ ★実習あり★ ★修了証付き★ ★お持ち帰り有り★ ※写真はイメージです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 1日で英国菓子の基礎をマスターしませんか？〜このクラスはスコーンの基本、英国菓子のケーキ生地の基本、タルト生地の基本に加えて、秋が旬のフルーツ（林檎やレモン）のお菓子、アフタヌーンティーにぴったりな可愛らしい小さなサイズの英国菓子を主に作ります。 ※初心者の方も丁寧にレクチャー致しますのでご安心ください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2022年にスタートした 英国菓子研究家　牟田彩乃による プロフェッショナルコース お陰様で沢山の方にご参加いただき、 ご趣味やお仕事にも お役立ていただいております。 ご自身のサロンや店舗でレシピをご活用頂ける商用利用可能なお菓子を効率よく1日で学んでいただけます。 出来る限り、英国そのままのレシピで、実際にイギリスの人々がどのように楽しんでいるかを交えながら、お菓子作りの基本からレクチャーを行います。 創業65年になる洋菓子店3代目、講師歴17年の菓子研究家 牟田彩乃が、長年の経験から、お菓子作りのお悩み、商用販売についての疑問、包装資材、材料の仕入れ方法などあらゆるご質問にお答え致します。 〈英国菓子レッスン内容〉 ・クリームスコーン ・セイボリーチーズスコーン（チェダーチーズを使った英国のお食事スコーン） ・レモンメレンゲパイ（ミニ） ・ドーセットアップルケーキ（14㌢ホール） ・お手軽バニラソース ・ヴィクトリアサンドイッチケーキ（ミニ） ・絞り袋の使い方 〈ランチ〉 ・フィッシュケーキ&タルタル ※4名様までの少人数クラスとなりますので多少のメニューの変更等は可能です。ご要望、リクエストございましたらお気軽にお知らせください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お菓子のサロンPRIMROSEでは、国産小麦粉やフランス小麦粉、国産発酵バター、てんさい糖等、良質な素材を使用しております。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【このような方へ】 お店やサロンで提供するお菓子を習いたい お店でアフタヌーンティーを提供したい すぐにそのまま使えるレシピを知りたい！ 時間がないので効率よく学びたい！ 趣味を高めたい！ ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■11月6日（月） 時間　10時半〜17時30分 （途中簡単なランチ休憩を挟みます） ■場所 東京都文京区 新大塚、茗荷谷エリア ■最低催行人数 2名様 ■お持ち物 エプロン、筆記用具 ※こちらでもご用意がございますので宜しければご利用くださいませ。 【レッスン内容】 ①ヴィクトリアサンドイッチ（ミニ） 「英国菓子知っておきたい100のこと」の表示にもなっている、見た目も可愛らしく人気のミニサイズのヴィクトリアサンドイッチケーキ。生地の取り扱いから、デコレーション方法のコツまで実習します。 ②ショートクラストペイストリー 英国菓子の基本のタルト生地の作り方を学びます ③レモンクリーム レモンのフィリングの作り方を学びます。 ④メレンゲ作り 失敗しないメレンゲの基本を学びます。 ⑤レモンメレンゲパイの組み立て ⑥ドーセットアップルケーキ ワンボウルで作る。英国で愛される素朴なりんごたっぷりの人気のケーキ。ホールでお作りいただきます。 ⑦英国家庭で愛されるお手軽バニラソースの作り方をレクチャー致します。（デモ） ⑧クリームスコーン（プレーン） 英国式のスコーンの基本を学びます。 ⑨セイボリーチーズスコーン 覚えておくと役立つ！英国らしいクラシカルなチーズのスコーンです。 ※ランチタイムにお楽しみいただきます。 〈ランチメニュー〉 フィッシュケーキ イギリスで人気のじゃが芋とお魚を使ったフィッシュコロッケです。爽やかな自家製タルタルソースと共に。 【ご注意事項】 お菓子作りご経験者の方が対象となりますが、英国菓子は内容として難しいものはありませんので初心者の方でもお気軽ご参加いただけます。アシスタントもつきますのでご安心ください。丁寧にレクチャー致します。 メニューはデモンストレーション、各自実習、皆様でお作りいただくものがございます。お作りいただいたケーキは全てお持ち帰りいただきます。※お時間の関係でメニュー全ての実習はございません。デモンストレーションのみのものも含まれます。ご試食は全てしていただきます。 ※レッスンではオーブンは家庭用のものを使用致します。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■講師経歴 牟田彩乃 メゾン・プリムローズ株式会社　代表取締役 菓子研究家 ★活動テーマ★ 世界の食と文化を通して豊かな時間をお届け♪ 昭和33年創業ストレル洋菓子店３代目。パティシエであった祖父の影響で幼少期からお菓子作りに親しむ。青山学院女子短期大学在学中よりコルドンブルーでお菓子を学び始める。職業法人東京都菓子学園卒業。東京都知事から付与される「菓子パン技能士補取得」。 1997年全日本空輸（株）入社。国際線客室乗務員として5年勤務。 退職後本格的にお菓子の道へ進む為フランスへ留学。パリのエコール・ド・リッツ・エスコフィエお菓子コース卒業。ホテルリッツの厨房で研修生として働く。 結婚後は夫の駐在に伴いアラブ首長国連邦、イギリスで暮らす。2006年自宅でのお菓子教室スタート。帰国後2018年プリムローズを設立。2019年阪急百貨店うめだ本店催事へ初出展。催事の監修を手掛ける。2020年日本橋三越、伊勢丹英国展初出店。2022年、子供が中学生になったタイミングで株式会社へ法人化。「メゾン・プリムローズ株式会社」設立。 英国菓子、フランス菓子の製造販売、レッスン、雑誌へのレシピ提供、レストランのメニュー開発、プロフェッショナルの育成、講演、執筆等をおこなっている。 著書には「アラブの奇跡　夢見るドバイ」「ロンドンおいしいお菓子時間」「英国菓子知っておきたい100のこと」（産業編集センター出版部）がある。 https://ameblo.jp/london-sweets/entry-12242763796.html ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【ご注意事項】 当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル内におりますが、犬アレルギーの方、犬が苦手な方は誠に申し訳ございませんがご参加をお控えいただくかご自身の判断でご参加くださいませ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】 御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。 レッスン規約は予告なしに変更することがあります。 ■受講後のレシピの扱い・作り方等の商用（二次）利用について ・個人での利用・個人での製作菓子販売（個人店）ご自宅でのサロンでのお菓子のご提供にご利用いただけます。 ・レシピの販売、公の場へのレシピ転載はお控えください。 ①レッスンのキャンセル ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールもしくはお電話でご連絡ください。材料準備の都合でレッスン1週間前よりキャンセル料100％を申し受けます。 ※他日へお振替は可能です。 ②お教室への入室 レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。 ③レッスン受講中の注意事項！ お鍋や包丁、お菓子道具などは取り扱いの際、危険のないように細心の注意をお願いします。万が一、事故や怪我のあった場合、精一杯の応急処置、対応はいたしますが、当教室では責任を負いかねます。 ④撮影、SNSについて サロン内での写真撮影は自由です。ご自身でお作りいただいたお菓子の投稿はご自由にしていただけます。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。 ※録音、録画はご遠慮いただいております。 ※サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。 ⑤講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。 ④食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。 ⑤当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。（ご夫妻でのご参加はご相談くださいませ）

スペシャル企画 サントリー　ボルドーワイン「サガR」との タイアップレッスンFrench High Tea ハイティーとは 「ミートティー」とも呼ばれており 夕方に紅茶と共にいただくお食事のことを指します。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ イベント内容 ①菓子研究家　牟田彩乃より テリーヌショコラのレッスン （デモンストレーション） ②特別講師としてお招きするソムリエ、ワイン検定認定講師の田中玲子氏よりお菓子や料理とのボルドーワインのペアリングをレクチャーさせていただきます。 ③フレンチスタイルのハイティーをワインと共にお楽しみいただきます。 ※写真はイメージです ※アルコール以外のお飲み物もご用意しております。 ◆◆◆メニュー例◆◆◆ ルッコラとチーズ、フルーツのサラダ ビーフのフィグ&赤ワイン煮 テリーヌショコラ バニラのカヌレ 等。 Reiko Tanaka　プロフィール ＊J.S.A.認定 ソムリエ/ワインエキスパート/ワイン検定認定講師 ＊C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル ＊元国際線CA ＊おうちワインのペアリングをupしています⇒instagram.com/reiko_vin ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ボルドーコレクション　サガR 歴史History ルーツは「男爵の秘蔵ワイン」。 ラフィットグループを率いたエリック男爵はかつて親しい友人たちや家族のために、シャトーワインに近いスタイルで日常的に気軽に楽しめるワインをつくっていました。それがこのサガＲのルーツで「男爵の秘蔵ワイン」と呼ばれていました。現在は男爵の娘、サスキア・ド・ロスチャイルドが、当主として伝統を守りながらも、多様性の時代を乗り切るための新しい風を吹き込もうとしています。（ロスチャイルドはロートシルトの英語読み） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ レッスン日時 8月22日（火） 13時〜16 時 費用：9500円 ※お菓子のレシピ、フレンチハイティー、お飲み物、ワインが含まれています。 ■お持ち物 筆記用具。 ■場所 東京都文京区 最寄り駅 丸ノ内線新大塚駅、茗荷谷駅、有楽町線護国寺、JR山手線大塚 ■当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル、ケージの中にはおりますが、犬が苦手な方、アレルギー等お持ちの方は大変恐縮ではございますがご自身の判断でご参加くださいませ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ PRIMROSE代表 牟田彩乃　プロフィール 東京都文京区生まれ、2児の母。 昭和33年創業ストレル洋菓子店3代目。創業者である祖父は第一回洋菓子展示研究発表会にて最優秀技術賞受賞。幼少期からお菓子作りに親しみ青山学院女子短期大学在学中よりコルドンブルーにてお菓子を学ぶ。職業法人東京都菓子学園卒業。菓子パン技能士補取得。 ANA国際線客室乗務員として5年勤務後、渡仏。パリのエコール・ド・リッツエスコフィエ、ペイストリーコース卒業、グランディプロム取得。パリのホテル・リッツ厨房にて研修生として働く。 結婚後は夫の駐在に伴いアラブ首長国連邦、英国で暮らし、2006年に自宅でお菓子教室スタート。英国ではアロマテラピー、ハーブ、芸術療法、コーチングを学ぶ。「世界の食を通じて豊かな人生を」をテーマに、現在はレッスン他、百貨店セミナー等でお菓子の魅力を伝える活動を行っている。 2023年より三越カルチャーサロン講師。青山ヴァルカナイズアカデミー講師。 著書には『アラブの奇跡　夢見るドバイ』『ロンドンおいしいお菓子時間』『英国菓子知っておきたい100のこと』（産業編集センター）がある。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約 御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。 ①レッスンのキャンセル ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールもしくはお電話でご連絡ください。レッスン前日よりキャンセル料100％を申し受けます。 ②お教室への入室 レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。 ④撮影、SNSについて サロン内での写真撮影、SNSへの投稿はご自由におこなっていただけます。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。講師の撮影、録音、録画はご遠慮いただいております。サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。 ⑤講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。 ④食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。 ⑤当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。※ご夫妻、カップルでのご参加はご相談くださいませ。

キャンセル1席出ました。 ※3名様以上でプライベートレッスン開催可能です。ご相談くださいませ。 英国菓子ベーキング プロフェッショナル初級コース ★商用利用可能★ ★実習あり★ ★修了証付き★ ★全てお持ち帰り★ ※写真はイメージです 【一日でスコーンと英国菓子の基礎をマスターしませんか？】　 昨年秋にスタートした 英国菓子研究家　牟田彩乃による プロフェッショナルコース お陰様で沢山の方に ご参加いただき、お役立ていただいております。 昨年のアフタヌーンティーベーキングクラスに続き、こちらのレッスンは「英国のスコーン」と「クラシカルな英国菓子」に特化したクラスとなります。 すぐにご活用頂ける商用利用可能なお菓子を 効率よく1日で学んでいただけます。 ※少人数クラスとなりますので多少のメニューの変更等は可能です。ご要望、リクエストございましたらお気軽にお知らせください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お菓子教室歴17年の菓子研究家、「英国菓子知っておきたい100のこと」「ロンドンおいしいお菓子時間」著者　牟田彩乃によるクラスです。 長年の経験から様々な視点でのアドバイスをさせていただきます。 難しい内容はありませんので ご趣味の方もお気軽にご参加くださいませ。 国産小麦粉や発酵バター、てんさい糖等、良質な素材を使用しております。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【このような方へ】 お店やサロンで提供するお菓子を習いたい お店でアフタヌーンティーを提供したい すぐにそのまま使えるレシピを知りたい！ 時間がないので効率よく学びたい！ 趣味を高めたい！ ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■7月7日（金） 時間　10時半〜17時30分 （途中簡単なランチ休憩を挟みます。軽食ランチ付き。） ■場所 東京都文京区 新大塚、茗荷谷エリア ■最低催行人数 2名様 ■お持ち物 エプロン、筆記用具 ※こちらでもご用意がございますので宜しければご利用くださいませ。 【レッスン内容】 ①プレーンスコーン ②レモンアイシングスコーン→実習 基本のプレーンスコーンのアレンジ方法を学びます。今回は夏に爽やかなレモンスコーン。レモンの香りの活かし方や仕上げのアイシングを学びます。 ③英国家庭のバノックスコーン（全粒粉、チーズとハーブ）→デモ 英国家庭でつくられている素朴なお食事系スコーンをご紹介します。ランチタイムにはスープと共にお楽しみいただきます。 ④コーヒー&ウォールナッツケーキ ⑤ヴィクトリアサンドイッチケーキ 英国でも人気のケーキ2種を学びます。 英国の基本の生地と共にコーヒー味のケーキを実習して4号ホールをお持ち帰りいただきます。 →英国菓子の基本生地の実習（オールインワン法） ⑥英国式バタークリーム（デモ）コーヒー風味のバタークリームを作りコーヒー&ウォールナッツにサンドします。 ⑦ショートクラストペイストリー（デモ） 英国の基本のタルト生地。これをマスターすると様々なお菓子に応用が出来ます。 ⑦ベイクウェルタルト（敷き込みから実習） ショートクラストペイストリーを使った英国では人気の高いジャムのタルト［ベイクウェル］。丸い型への敷き込みと、型への敷き込みが不要なので失敗のない英国家庭の簡単レシピ2種をお伝え致します。アーモンドクリームのコツをレッスン致します。 ⑧季節のフルーツのフール お手軽な冷たいデザートを、美味しくお洒落にするコツをお伝え致します。 ⑨バラブリス（実習） ウェールズ地方の郷土菓子。バター不使用。たっぷりの紅茶とドライフルーツを使った、素朴ながらしっとり美味しく人気の一品です。 【ご注意事項】 お菓子作りご経験者の方が対象となりますが、内容として難しいものはありませんので初心者の方でもお気軽ご参加いただけます。アシスタントもつきますのでご安心ください。丁寧にレクチャー致します。 メニューはデモンストレーション、各自実習、皆様でお作りいただくものがございます。お作りいただいたケーキは全てお持ち帰りいただきます。※お時間の関係でメニュー全ての実習はございません。デモンストレーションのみのものも含まれます。ご試食は全てしていただきます。 ※ご用途に応じて商用利用のポイントなどご質問にお答えさせていただきます。 ※レッスンではオーブンは家庭用のものを使用致します。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■講師経歴 牟田彩乃 メゾン・プリムローズ株式会社　代表取締役 菓子研究家 ★活動テーマ★ 世界の食と文化を通して豊かな時間をお届け♪ 昭和33年創業ストレル洋菓子店３代目。パティシエであった祖父の影響で幼少期からお菓子作りに親しむ。青山学院女子短期大学在学中よりコルドンブルーでお菓子を学び始める。職業法人東京都菓子学園卒業。東京都知事から付与される「菓子パン技能士補取得」。 1997年全日本空輸（株）入社。国際線客室乗務員として5年勤務。 退職後本格的にお菓子の道へ進む為フランスへ留学。パリのエコール・ド・リッツ・エスコフィエお菓子コース卒業。ホテルリッツの厨房で研修生として働く。 結婚後は夫の駐在に伴いアラブ首長国連邦、イギリスで暮らす。2006年自宅でのお菓子教室スタート。帰国後2018年プリムローズを設立。2019年阪急百貨店うめだ本店催事へ初出展。催事の監修を手掛ける。2020年日本橋三越、伊勢丹英国展初出店。2022年、子供が中学生になったタイミングで株式会社へ法人化。「メゾン・プリムローズ株式会社」設立。 英国菓子、フランス菓子の製造販売、レッスン、雑誌へのレシピ提供、レストランのメニュー開発、プロフェッショナルの育成、講演、執筆等をおこなっている。 著書には「アラブの奇跡　夢見るドバイ」「ロンドンおいしいお菓子時間」「英国菓子知っておきたい100のこと」（産業編集センター出版部）がある。 https://ameblo.jp/london-sweets/entry-12242763796.html ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【ご注意事項】 当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル内におりますが、犬アレルギーの方、犬が苦手な方は誠に申し訳ございませんがご参加をお控えいただくかご自身の判断でご参加くださいませ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】 御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。 レッスン規約は予告なしに変更することがあります。 ■受講後のレシピの扱い・作り方等の商用（二次）利用について ・個人での利用・個人での製作菓子販売（個人店）ご自宅でのサロンでのお菓子のご提供にご利用いただけます。 ・レシピの販売、公の場へのレシピ転載はお控えください。 ①レッスンのキャンセル ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールもしくはお電話でご連絡ください。材料準備の都合でレッスン1週間前よりキャンセル料100％を申し受けます。 ※他日へお振替は可能です。 ②お教室への入室 レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。 ③レッスン受講中の注意事項！ お鍋や包丁、お菓子道具などは取り扱いの際、危険のないように細心の注意をお願いします。万が一、事故や怪我のあった場合、精一杯の応急処置、対応はいたしますが、当教室では責任を負いかねます。 ④撮影、SNSについて サロン内での写真撮影は自由です。ご自身でお作りいただいたお菓子の投稿はご自由にしていただけます。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。 ※録音、録画はご遠慮いただいております。 ※サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。 ⑤講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。 ④食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。 ⑤当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。（ご夫妻でのご参加はご相談くださいませ）