満席　11/23(土)〈商用利用可〉英国菓子の基本〜プロフェッショナルクラス

SOLD OUT

『満席となりました』
キャンセル待ちはメールよりお願いいたします。

☑商用利用可能
☑英国菓子の基本
☑プロフェッショナルコース
☑ランチプレート付き
☑単発レッスン
☑修了証付き

『これだけは知っておきたい！』英国菓子の基本パーツを学びませんか？

プリムローズが開催しているプロフェッショナルクラスは「英国菓子を仕事にしたい！」「趣味を高めたい！」という皆様を応援するクラスです。


☑レシピは全て商用利用可能。
店舗やティールームでのメニュー、ご自身のサロン等でのご提供にお役立ていただけます。

このクラスでは〈英国菓子ならでは〉という基本を学びます。初心者の方からティールームを開きたい！お菓子作りのご経験はあるけれど、フランス菓子との違い、イギリス菓子特有のポイントを知りたい！という方など、多くの方にご参加いただいております。

ご参加者様からのご意見を活かし、じっくりご説明する時間をとる為に、ゆとりを持ったスケジュールを組んでおります。又、出来る限り皆様からのご質問にもお答え致します。アシスタントも付きますので初心者の方もお気軽にご参加くださいませ。

■レッスンメニュー

１．英国展でも人気ナンバー１
英国菓子「レモンドリズルケーキ」5号サイズ実習
様々な英国菓子の基本となるケーキ生地を学びます。（実習）
∟英国のオールインワン法を学ぶ
∟アレンジのご紹介
　　
２．レモンシロップ＆アイシングの作り方、デコレーションのアレンジ方法（実習）

３．ヴィクトリアスポンジケーキ
（デモ）ご試食のみ。

４.セイボリーチーズスコーン（実習）
　英国では軽食などに食べられる
「お食事系スコーン」
　覚えておくと活躍する！チーズたっぷり！
英国のレシピを各自実習
　焼きたてをランチタイムにいただきます♪

５．英国家庭のレモンカード
（デモ+お土産付き)
英国家庭で愛されているレモンカード（スプレッド）の作り方を学びます。混ぜるだけで簡単！ですが滑らかなクリームを作る為には大切なポイントがあります。
∟大切な「卵の殺菌」についても学びます。


６．英国のショートクラストペイストリーと英国のアップルパイ

英国の庭には美味しい林檎が沢山実ります。林檎をたっぷり使った素朴な林檎のお菓子。
焼き立てにはカスタードをたっぷりかけていただきます！

アメリカのアップルパイとの違い。林檎の取り扱い、スパイスの使い方、砂糖の使い分けなど、英国ならではのこだわりを学びます。

∟英国菓子の基本のタルト生地「ショート
　クラストペイストリー」（実習）
∟失敗しない「タルト生地」の作り方　
∟小麦粉の選び方
∟生地の敷き込み

※林檎の種類は旬のものをご用意致します。


７．英国のカスタード
英国菓子には欠かせない
フランス菓子とは異なる英国ならではの「カスタード」を学びます。


※写真はイメージです。

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■日時
11月23日(土)
■時間
10時〜18時（途中簡単なランチ休憩を挟みます）
■場所
東京都文京区
新大塚、茗荷谷、千石エリア
※ご予約確定後にメールにてご案内。
■定員　５名様
■最低催行人数
2名様
■お持ち物
エプロン、筆記試験。エプロンこちらでもご用意がございます。宜しければご利用くださいませ。

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【ご注意事項】

※レッスンではオーブンは家庭用のものを使用致します。


※当サロンには犬がおります。吠える事はなくサークル内におりますが、犬アレルギーの方、犬が苦手な方は誠に申し訳ございませんがご参加をお控えくださいませ。



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【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】
御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。
※レッスン規約は予告なしに変更することがあります。


■受講後のレシピの扱い・作り方等の商用（二次）利用について
・個人での利用・個人での製作菓子販売（個人店）ご自宅でのサロンでのお菓子のご提供にご利用いただけます。
・レシピを使ってのレッスンにつきましてははご相談ください。

・公の場へのレシピ転載は不可となります（雑誌・書籍・ブログ他SNSなどへの記載）


①レッスンのキャンセル
ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールにてご連絡ください。
【キャンセルポリシー】
ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールにてご連絡ください。
材料準備の都合でレッスン1週間前よりキャンセル料100％を申し受けます。
※他日へお振替は可能です。
※キャンセル時期かかわらずシステム使用料金として¥300申し受けます。

②お教室への入室
レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。

③レッスン受講中の注意事項
お鍋や包丁、お菓子道具などは取り扱いの際、危険のないように細心の注意をお願いします。万が一、事故や怪我のあった場合、精一杯の応急処置、対応はいたしますが、当教室では責任を負いかねます。

④撮影、SNSについて
サロン内での写真撮影は自由です。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。録音、録画はご遠慮いただいております。
サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。


⑤講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。

④食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。

⑤当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。（ご夫妻でのご参加はご相談くださいませ）


講師経歴

お菓子教室歴16年の菓子研究家、「英国菓子知っておきたい100のこと」「ロンドンおいしいお菓子時間」著者　牟田彩乃によるクラスです。

長年の経験から様々な視点でのアドバイスをさせていただきます。

詳しいプロフィールはこちらから
https://ameblo.jp/london-sweets/entry-12242763796.html

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