7/10(木)＜商用利用可＞プロクラス中級「ロンドンのホテルアフタヌーンティー」

SOLD OUT

☑商用利用可能
☑アフタヌーンティー中級
☑プロフェッショナルコース
☑ランチプレート付き
☑お持ち帰り有り
☑修了証付き
☑初心者の方のご参加OK

【プロフェッショナルクラス中級】

アフタヌーンティーを1日で学びませんか？ご趣味の方はもちろん、ティールームやお教室を主催されていらっしゃる方など、お仕事にもお役立てください。
※この講座でお渡しするレシピは全て商用利用可能です。


※写真はイメージです。内容は以下でご確認くださいませ。

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ワンランク上のお菓子を学びたいという方向けの中級クラスです。

最新のロンドンのトレンドを取り入れた
「ホテル・アフタヌーンティー」をテーマにレッスンを行います。

最新のロンドンのアフタヌーンティー事情を交えながらレクチャー致します、フランス菓子のテクニックも取り入れたスイーツ、ホテルスコーン、サンドイッチのアレンジなど、ご要望の多いメニューを組み込んでいます。又、使用する材料についても、全てお伝えしております。

※中級クラスですが、初めてご参加の方も可能です。ご不安な方もパティシエのアシスタントがサポート致しますので、ご安心ください。


【レッスン内容】

①バッティンバーグケーキ（実習）
可愛らしさが人気の市松模様のケーキ。ちょっと手間のかかるお菓子ですが、綺麗に仕上げるポイントをレクチャーしながら各自仕上げてお持ち帰りいただきます。

※小さめサイズ2本仕上げる予定ですが、通常の大きなサイズ1本にする事も可能です。事前にお知らせください。

②抹茶のケイク（実習）
覚えておくと役立つ。メレンゲとアーモンドプードルを使用した本格的な焼き菓子。良質な抹茶のグリーンが際立つ、きめ細かでリッチなケーキです。フレンチスタイルのクランブルを乗せたり、小豆や黒豆を乗せたり、塩を効かせたり、アレンジ自在です。
✔メレンゲの作り方、扱いの基本を学びます


③クランブル生地の応用（実習）
ケーキにはもちろん、グラスデザートのパーツとしても役立ちます。

④キューカンバー＆サーモンサンドイッチ（実習）
英国のアフタヌーンティーに欠かせない「キューカンバーサンドイッチ」のお洒落なアレンジをご紹介。確実仕上げていただき、ランチにお召し上がりいただきます。

⑤マッシュピーサンドイッチ（デモ）
英国の食卓には欠かせないグリーンピースのマッシュをご紹介いたします。

⑥アガーゼリーの応用（デモ）
常温で溶けない為、プロが使う「アガー」。使いこなし方によって、楽しみ方は無限大です。
✓トレンドのアガーシートの作り方
✓紅茶のアガーゼリー
✓ハーブティーのアガーゼリー

⑦グラスデザートの組み立て（実習）
ゼリーやクランブル、フルーツを使ってグラスデザートを組み立てます。

⑧ホテルスコーン（実習）
小ぶりでツルッと上品な「ホテルタイプのスコーン」コツを抑えなからレクチャー致します。

⑨ルバーブジャム、フルーツのコンポートの作り方など。（デモ＋実習）


■日時
2025年7月10日（木）
■時間
10時〜18時（途中簡単なランチ休憩を挟みます）
■場所
東京都文京区
新大塚、茗荷谷、千石エリア
※ご予約確定後にメールにてご案内。
※駐車場1台ございます。
■定員　５名様
■最低催行人数
3名様
■お持ち物
エプロン、筆記用具。エプロンこちらでもご用意がございます。宜しければご利用くださいませ。
■修了後、修了証をお渡し致します。

※ランチタイム、ご試食ティータイムはカジュアルなスタイルとなります。ご了承くださいませ。


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【ご注意事項】
※レッスンではオーブンは家庭用のものを使用致します。（ヘルシオ、東芝石窯）

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【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】
御予約前に必ずお読みいただき同意の上お申し込みをお願い致します。
※レッスン規約は予告なしに変更することがあります。


■受講後のレシピの扱い・作り方等の商用（二次）利用について
・個人レッスンでの利用・個人での製作菓子販売（個人店）ご自宅でのサロン、ティールーム等でのお菓子のご提供にご利用いただけます。
※ご心配な点は遠慮なくご質問くださいませ。

・公の場へのレシピ転載は不可となります（雑誌・書籍・ブログ他SNSなどへの記載）


①レッスンのキャンセル
ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールにてご連絡ください。

【キャンセルポリシー】
ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合には、メールにてご連絡ください。
材料準備の都合でレッスン1週間前よりキャンセル料100％を申し受けます。
※他日へお振替は可能です。
※キャンセル時期かかわらずシステム使用料金として¥300申し受けます。

②お教室への入室
レッスン開始時間の15分前よりご入室いただけます。

③撮影、SNSについて
サロン内での写真撮影は自由です。ただし他のご参加者様が写りこまないよう充分ご注意ください。録音、録画はご遠慮いただいております。
サロン住所は公開しておりません。住所が特定できる投稿はお控えください。


④講師及び生徒様への迷惑行為（営業、勧誘など）を禁止致します。

⑤食物アレルギーをお持ちの方につきましては、事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。

⑥当サロンは女性専用となります。男性のご参加はご遠慮くださいませ。（カップルでのご参加はご相談くださいませ）


講師経歴

お菓子教室歴16年の菓子研究家、「英国菓子知っておきたい100のこと」「ロンドンおいしいお菓子時間」著者　牟田彩乃によるクラスです。

長年の経験から様々な視点でのアドバイスをさせていただきます。

詳しいプロフィールはこちらから
https://ameblo.jp/london-sweets/entry-12242763796.html

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# 商品説明文

☑商用利用可能
☑中級クラス
☑プロフェッショナル講座
☑ランチプレート付き
☑単発レッスン
☑お持ち帰り有り
☑修了証付き

【プロフェッショナルクラス中級「ロンドンのホテルアフタヌーンティー」】

ロンドンのスタイルのアフタヌーンティーを一日で楽しんでみませんか？趣味の方はもちろん、ティーサロンや教室を運営されている方にもおすすめの内容です。講座でお渡しするレシピは全て商用利用が可能ですので、お仕事にもご活用いただけます。

※写真はイメージです。詳細な内容は以下をご確認ください。

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ロンドンの最新トレンドを取り入れた「ホテルアフタヌーンティー」をテーマに、実習を交えながら学んでいきます。フランス菓子のテクニックや、人気のスイーツ、サンドイッチのアレンジを含む豊富なメニューをご用意しています。

また、講師から使用する材料についても詳しくお伝えします。

【レッスン内容】

①バッティンバーグケーキ（実習）
市松模様が美しいこのケーキを皆で手作りします。仕上げのポイントをレクチャーしながら、各自でお持ち帰りいただきます。

②抹茶のケイク（実習）
メレンゲとアーモンドプードルを使ったリッチな焼き菓子。美しい緑色の抹茶が際立つ、アレンジが可能なケーキです。メレンゲの基本を学びましょう。

③クランブル生地の応用（実習）
グラスデザートのパーツとしても活用できるクランブル生地を習得します。

④キューカンバー＆サーモンサンドイッチ（実習）
アフタヌーンティーには欠かせない、英国の伝統的なサンドイッチをお洒落に仕上げます。

⑤マッシュピーサンドイッチ（デモ）
旬のグリーンピースを使ったマッシュピーをご紹介します。

⑥アガーゼリーの応用（デモ）
温度で溶けないアガーの使い方をマスターし、様々な楽しみ方ができるゼリー作りを学びます。

⑦グラスデザートの組み立て（実習）
ゼリーやクランブル、フルーツでオリジナルのグラスデザートを作り出します。

⑧ホテルスコーン（実習）
小ぶりで上品なスコーンを制作し、仕上げのコツを学びます。

■日時
2025年7月10日（木）
■時間
10時〜18時（途中ランチ休憩あり）
■場所
東京都文京区（詳細はご予約後にご案内いたします）
■定員
5名様
■最低催行人数
3名様
■お持ち物
エプロン、筆記用具。エプロンはご希望の方にはこちらでご用意がございます。

※ランチタイムとティータイムはカジュアルなスタイルでお楽しみください。

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【ご注意事項】
※レッスンは家庭用オーブンを使用します。

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【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】
ご予約前に規約を必ずお読みいただき、同意の上お申し込みください。規約は予告なく変更される場合があります。

■受講後のレシピの扱いについて
・個人レッスンや自宅でのサロン、ティールーム等での利用が可能です。ただし、公開サイトやSNSなどでの転載は禁止です。

①キャンセルについて
キャンセルする場合はメールにてご連絡ください。レッスン1週間前以降は全額キャンセル料が発生します。また、システム使用料として300円が発生します。

②入室について
レッスン開始時間の15分前より入室可能です。

③撮影、SNSについて
サロン内での写真撮影は自由ですが、他の参加者が映り込まないように配慮してください。

④講師及び他の参加者への迷惑行為を禁止します。

⑤食物アレルギーがある方は事前にお知らせいただき、ご自身での管理をお願いいたします。

⑥サロンは女性専用です。男性の参加はご遠慮ください。

講師経歴
お菓子教室歴16年、英国菓子研究家の牟田彩乃によるクラスです。多様な視点からのアドバイスで、最後までサポートいたします。

詳しいプロフィールはこちらから
https://ameblo.jp/london-sweets/entry-12242763796.html

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☑商用利用可能
☑中級クラス
☑プロフェッショナル講座
☑ランチプレート付き
☑単発レッスン
☑お持ち帰り有り
☑修了証付き

【プロフェッショナルクラス中級「ロンドンのホテルアフタヌーンティー」】

ロンドンスタイルのアフタヌーンティーを一日で体験してみませんか？趣味で楽しむ方はもちろん、ティーサロンや教室を運営されている方にとっても非常に有益な内容です。本講座でお渡しするレシピは商用利用が可能なので、お仕事にも幅広くお役立ていただけます。

※写真はイメージです。詳細は以下をご確認ください。

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今回はロンドンの最新トレンドを取り入れた「ホテルアフタヌーンティー」をテーマに実習を行います。フランス菓子のテクニックや、人気のスイーツ、サンドイッチのアレンジを含むメニューを豊富にご用意しております。また、使用する材料についての説明も詳しく行います。

【レッスン内容】

①バッティンバーグケーキ（実習）
美しい市松模様のバッティンバーグケーキを丁寧に作り上げます。仕上げのポイントを押さえながら、各自でお持ち帰りいただけます。

②抹茶のケイク（実習）
メレンゲとアーモンドプードルを使用した、リッチできめ細やかな抹茶ケーキをご紹介。様々なアレンジも可能です。

③クランブル生地の応用（実習）
ケーキやグラスデザートに役立つクランブル生地の作り方を学びます。

④キューカンバー＆サーモンサンドイッチ（実習）
アフタヌーンティーの定番、キューカンバーサンドイッチをスタイリッシュにアレンジし、食事として楽しみます。

⑤マッシュピーサンドイッチ（デモ）
英国伝統のマッシュピーを使用したサンドイッチを紹介します。

⑥アガーゼリーの応用（デモ）
アガーを使ったゼリーの作り方を学び、さまざまな楽しみ方を提案します。

⑦グラスデザートの組み立て（実習）
ゼリー、クランブル、フルーツを使ってオリジナルのグラスデザートを組み立てます。

⑧ホテルスコーン（実習）
小ぶりで上品なスコーンを制作し、その仕上げのポイントをお教えします。

■日時
2025年7月10日（木）
■時間
10時〜18時（途中ランチ休憩あり）
■場所
東京都文京区（詳細はご予約後にご案内いたします）
■定員
5名様
■最低催行人数
3名様
■お持ち物
エプロン、筆記用具。エプロンは必要な方にはこちらでご用意しております。

※ランチ・ティータイムはカジュアルスタイルでお楽しみください。

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【ご注意事項】
※レッスンでは家庭用オーブンを使用します。

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【メゾン・プリムローズ株式会社　レッスン規約】
ご予約前に規約を必ずお読みいただき、同意の上お申し込みください。規約は予告なしに変更される場合があります。

■受講後のレシピの扱いについて
・個人レッスンや、家庭でのサロン・ティールーム等での利用が可能です。ただし、公開サイトやSNS等での共有はできません。

①キャンセルについて
ご予約されたレッスンをキャンセルされる場合、メールにてご連絡ください。レッスン1週間前以降は全額キャンセル料が発生します。また、システム使用料として300円が発生します。

②入室について
レッスン開始の15分前から入室可能です。

③撮影、SNSについて
サロン内での写真撮影は自由ですが、参加者に配慮し、他の方が映り込まないようご注意ください。

④食物アレルギーについて
アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせいただき、当日もご自身での管理をお願い申し上げます。

⑤サロンは女性専用です。男性の参加はご遠慮ください。

講師経歴
お菓子教室歴16年の菓子研究家、牟田彩乃によるクラスです。多様な視点からのアドバイスにより、しっかりサポートいたします。

詳しいプロフィールはこちらから
https://ameblo.jp/london-sweets/entry-12242763796.html

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